Almoço do VII Seminário de Apicultura da Região Litoral Centro

O almoço do VII Seminário de Apicultura da Região Litoral Centro, que se realizou na Mealhada no passado sábado, 11 de março de 2017, foi confecionado e servido na EPVL. Alunos do 2.º ano da turma de Cozinha e Pastelaria, coordenados pela Chef Susana Oliveira confecionaram a ementa onde pontificou o mel e os seus derivados. Os alunos do 1.º e do 2.º anos do curso de Restaurante/Bar, coordenados pelo formador Paulo Pereira, serviram os cento e trinta comensais que participaram no seminário.
Creme de abobora com mel e nozes foi a sopa da entrada da refeição. Seguiu-se Lombo assado com mel, batata assada com pólen e broculos cozidos. Para terminar, para além dos digestivos apícolas foi servido um cheesecake com crocante de mel.