Técnico de Restauração - Restaurante/Bar (Nivel IV)

O/a Técnico/a de Restaurante -Bar é o/a profissional que, no domínio das normas de segurança e higiene alimentar, planifica, dirige e efetua o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restauração e bebidas integrados ou não em unidades hoteleiras.

  

As actividades principais desempenhadas por este técnico são:

  • ● Colaboração na elaboração de ementas, cartas de restaurante, cartas de vinho e de bar
  • ● Coordenação e execução dos serviços de Restauração e Cafetaria
  • ● Controlo e execução dos serviços de Cozinha e Pastelaria
  • ● Organização e supervisão dos serviços de Banquete e Bar

 

Saídas Profissionais

 O Técnico de Restauração / Restaurante - Bar poderá exercer funções em estabelecimentos hoteleiros e / ou similares, como:

  • Diretor(a) de Restauração
  • Chef de Mesa
  • Empregado(a) de Mesa
  • Empregado(a) de Bar
  • Ecónomo

Plano Curricular (Horas)

SOCIOCULTURAL  
Português 320
Língua Estrangeira I ou II 220
Área de Integração 220
Educação Física 140
Tecnologias da Informação e Comunicação 100
CIENTÌFICA  
 Matemática 200
 Economia 200
 Psicologia 100
TÉCNICA  
Tecnologia Alimentar 125
Gestão e Controlo 100
 Comunicar em Francês/Inglês 100
Serviços Pastelaria/Padaria 775
Formação em Contexto de Trabalho 730
TOTAL DE HORAS/CURSO 3330

Pré-Inscrição

 

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Perguntas Frequentes

  • O que são cursos profissionais?

    Os Cursos Profissionais destinam-se a todos os jovens que tenham concluído o 9º ano de escolaridade. São uma vertente do Ensino Secundário que privilegia a formação prática, concebida para uma eficaz profissionalização. Com o objetivo de desenvolver nos alunos competências para o exercício de uma profissão, o ensino profissional distingue-se, nomeadamente, pela sua articulação com as empresas, o que facilita o ingresso no mercado de trabalho, e ainda o acesso ao ensino superior. São cursos com um volume de 3 200 horas repartidas por 3 anos, que conferem uma dupla certificação: diploma de conclusão do 12º ano e certificado de qualificação profissional de nível IV. Esta tipologia de formação encontra-se organizada por módulos, com avaliação autónoma o que permite maior flexibilidade e respeito pelos ritmos individuais de aprendizagem.
  • A quem se destinam os cursos profissionais?

    Os cursos profissionais são a tua melhor opção

    • ● Se concluíste o 9º ano de escolaridade ou formação equivalente;
    • ● Se tens idade inferior a 20 anos;
    • ● Se procuras um ensino mais prático e voltado para o mundo do trabalho.
    • ● Se queres prosseguir estudos para o nível V ou para o Ensino Superior.

  • Que vantagens tens?

    A EPVL oferece vários apoios ao seus estudantes

    • ● Diploma Profissional (12º ano) reconhecido em todos os estados da União Europeia
    • ● Subsídio de Alojamento
    • ● Subsídio de Transporte
    • ● Subsídio de Alimentação
    • ● Bolsa de Material de Estudo
    • ● Bolsa de Profissionalização
    • ● EPVL Saúde + (Protocolo com o Hospital da Santa Casa da Misericórdia da Mealhada)

 

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Contate-nos

Estamos na rua da juventude, na Mealhada, junto da estação dos comboios, das piscinas municipais, do campo de futebol da Mealhada, etc. 

Para qualquer esclarecimento, não hesite em contactar-nos. Faça-nos uma visita.

Coordenadas GPS: 

Latitude : 40º 22' 24.1421" N
Longitude : 8º 27' 15.5030" W

: Escola Profissional da Mealhada, Lda Rua da Juventude 3050 - 364 Mealhada
: +351 231 209 920
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